らっきょう
- 2008/06/23 01:16
- カテゴリー：日記
らっきょうを漬けたみた。しかもこんな夜中に（苦笑）
らっきょうを漬けようと思っても、らっきょうって意外と売って無いんですよね。
鳥取からお取り寄せしようと思っていたんですが、同じものがイオンにありました。最初は土らっきょうからやろうと思ったんですが、初めてなんで洗いらっきょうをからやることにしました。
ということで、洗いらっきょう3kg購入。
漬け方を検索してみたら、本漬けとかんたん漬けがあるらしいです。最初は全部かんたん漬けにしようと思ったんですが、１kgを本漬けにしてみました。
初めてだったんで、少し手こずりましたが、夜な夜な本漬けとかんたん漬けやりました。かんたん漬けは、１０日ほどで食べられるようです。
家中がらっきょう臭いです（苦笑）生のらっきょうは、いつも食べているらっきょうとは比べ物にならない臭いです。
うまく漬かるといいんですが・・・