趣味のひとつ
- 2008/06/08 00:09
- カテゴリー：日記
今日は友人宅とキャンプに行く予定だったんですが、前日からの天気により中止になりました。
と言ってもすでにお肉屋さんにはバーベキュー用の肉を注文していました。
鶏モモを追加して、焼き鳥をすることに。焼き鳥は滝本の趣味のひとつなんですねぇ。
焼き器は厨房屋さんに言って、焼き鳥屋さんが使っているものを何種類か教えてもらってコレを数年前に購入。その頃に、焼き鳥のたれを考えて、それ以来ずっとつけたしで使い続けています。
塩は、以前は韓国の焼き塩がお気に入りだったんですが、生産中止になったのかわかりませんが、国内ではお目にかからなくなりました。まぁそれからお気に入りの塩が見つかりません。
とりあえず、国産の塩も色々使ってみたんですが、なんとなくエベレストの塩を使っています。なんて表現をしていいのか、難しいですが、しっくり来ませんね。辛すぎ？濃すぎ？て感じでしょうか。
あくまでも、焼き鳥に関してですよ。おにぎりにしたら合うかもしれませんよ。ちなみに、お気に入りの韓国の焼き塩は、おにぎりには全然合いませんでした。本当は、焼肉の塩ダレを作りる為に取り寄せて余ったものでした。
炭は、ススキノにある星野燃料店から送ってもらっています。同店は、ススキノの居酒屋にも納品している炭屋さんです。上土佐備長炭を気に入って使っています。いきなり火起こしに入れても、全くハジキがない高品質です。
よく備長炭って豪華だねって言われますが、逆に安上がりだと思っています。３時間以上燃え続け、残った備長炭も火消し壷に入れて次回も使えるとても経済的な商品です。
備長炭だと、ブロイラーも数段美味しくなりますよ。