苫小牧は、まだ桜は満開ではないんですが、小樽はも散り始めているらしいです。
で、今回はじめて、小樽の桜の名所のひとつ「宏楽園」に花見に着てみました。
この宏楽園がある町内に何年か住んでいたことがありましたが、一度も行った事はありませんでした。
桜はまだ、残っていました。
ちょっとした風でも、花びらが散っていく状態です。これがとても幻想的な空間を創り出していました。
何か遠山の金さんが出てきそうな桜吹雪を初体験しました。
花吹雪
梅酒
そうそう、すっかり忘れてたんですが、２年前に梅酒漬けたんです。まぁこれが良い感じの色と味になっていましたねぇ。香りがとてもいい。
これは何リットルのビンなんだっけ？結構ありますよね。まだ、もう一本潜んでいます。もう一本はまた、忘れるくらい漬け込んでおこうと思います。
確か、和歌山の農家から南高梅を４kg？くらい取り寄せたような。夜な夜な、夫婦二人で下処理したことを思い出しました。
いや～ホントうまいなぁ。コレ。
１本は確実になくなってしまいそうなので、今年も漬けようかな・・・
寝れない・・・
２７日の朝１１時頃に起きてから現在まで、４０時間のうち仮眠は３時間。なのに、全然眠くならない(+_+)
ほとんどの時間をPCの前で過ごしているので、電磁波にやられてしまったんだろうか～。どっか壊れた？？
火鍋？・・・・風
先日、思いつきで作ったラー油ですが、数日経つと、作りたての時の変なくせの様な物はなくなり、まろやかな辛味になりました。
今日はちょっと寒いの、滝本家お得意のしゃぶしゃぶをすることに～。
そこで、ちょっと火鍋？風の辛いしゃぶしゃぶで、自家製ラー油を使うことに。火鍋の正確なレシピは知りません。ただ、多分辛いんだろうなというイメージだけです（笑）
以前にも一度辛いしゃぶしゃぶをやったことがありますが、市販のラー油を入れるとそれこそ、ごま油の風味がとても邪魔な感じがしました。
今回のラー油は、ごま油ベースでは無いので、ストレートに辛味を感じることができました。ラー油に一緒に漬け込んでいる、粉末唐辛子と輪切りタカの爪も混ぜ混ぜして鍋に投入。
ついでに、麻婆豆腐を作るときに入れる、四川山椒も投入。これが意外としゃぶしゃぶに合うんですね。
オリジナル適当火鍋は、自分的にOKでした。ごまダレが超合う。
ラー油
今日の朝方、仕事が終わってから、以前から作ろうと思っていたラー油を作ってみた。
よく売られているラー油は、ほとんどがごま油ベースで、料理によっては、そのごま油が邪魔だなぁと思っていました。
で、初めて作ったんですが、健康油で作ってみました。
最初にネギとにんにくでしばらく香り付けをしたんですが、このネギが良いのか悪いの？微妙な風味です。
まあ何せ初めて作ったんで、これから改良です。今回のは、求めていたのとはちょっと違うような・・
ホッキカレー
先週末に早くも外でバーベキューやっちゃいました。
その時に食べれなかったホッキ貝を使ってカレーを作ってみました。
気をつけた点はホッキを煮過ぎて硬くならないように考えましたねぇ。最初にホッキだけ水からゆっくり温める感じでやってみました。沸騰させないようにですね。
お湯が白くなったんですがあれがホッキのエキスかな？？
ヒモと貝柱はそのままダシ取りのつもりで入れっ放しにしました。で、適当に材料入れて最後の最後に主役を投入。で、数秒で火を消しました。
まあ～なんて柔らかいホッキカレーなんでしょうって感じです。カレーにもホッキの旨みが出ていましたし、まあ成功かな？
今年初の屋外バーベキュー
今日は天気もいいので、今年初の屋外バーベキューをやっちゃいました。友人が肉とビールを買ってきてくれました。
昨日の深夜からカニ屋の商品撮影をしていたんですが、イメージ写真の撮影もかねてのバーベキューでした。
お肉を食べて腹いっぱいになり、すっかりカニを撮影するのを忘れるところでした。
毛ガニなんかはこれから夏にかけていい時期になるんですが、どうも本州の人は、カニと言えば鍋のイメージが強く、ネットでの売れ行きが悪くなります。
ということで、今年はバーベキューのお供にカニはいかが？ってな感じのことを企画しています。
ちなみに今回撮影したアブラガニは、ヤキガニ用に殻を半分残したタイプです。殻をむく手間がかからない商品なんです。
売れるのか売れないのかどうなるんでしょう～。って、その前にページ作らないと（苦笑）
Shuriken2008
約20個のメールアドレスの受信をしているんですが、迷惑メールを含めると多分１日数千のメールを受信していると思います。
迷惑メールの処理はサーバーでは行っていません。万が一大事なメールもフィルタリングされては大変なので・・
ということで、とりあえず全てのメールを受信して、受信した時点で迷惑メール振り分けをしています。
今までは、ウイルスバスター2008の迷惑メール設定を利用していましたが、これが使い物にならないほどの精度と設定と遅さで困っていました。（ノートンのほうが精度は良いと思います。）
で、メール受信だけで時間をかなり取られているので何とかならないかなぁと思っていてまして、色々なメーラーを試して見たんですが、ジャストシステムの"Shuriken2008"はかなり良いです！
迷惑メールの制度も凄いのですが、カスタマイズ性と機能にもほれぼれです。
１つのユーザーで複数のメールアカウントを設定できるのは、当然なんですが、アカウントごとにフォルダーが用意されていてとても整理整頓がしやすいです。
振り分け設定も、日本語で指定できるし、振り分けするタイミングまで指定できます。
2008からの新規の機能らしいんですが、”フォルダーウォッチ”って機能がかなりいけてます。
複数のメールを受信していたり、迷惑メールに悩まされている人はお試しあれ～
Outlook Expressからの乗り換えも楽チンです～
サンダーバードは残念ながらOutlook Expressからの引越しや機能的に滝本には使い物にならないものでした。
やっぱ有料ソフトは違うねって感じです
おたる水族館
先々週かな？おたる水族館に行ってきました。
去年とは違ってましたね。進化しています（笑）
トドにエサをあげれるようになっていたり、セイウチの芸が面白かったですねぇ。（えさは有料です）
シーズン前？だからか、海獣エリアにある茶屋？見たいなところはまだやってませんでした。あそこでビールの見ながら帆立バターとかニシン焼きを食べたりするのが、楽しみのひとつだったりするんですが残念(^_^.)
まあ人はあまりいません。見やすくていいですよ。
とは言え、イルカのショーは外まで人が飛び出していました。おたる水族館のイルカプールは下からも見れるんですよね。
行った事が無かったので、イルカのショーの水中をみました。まぁあんな狭いところを良くぶつからないで泳ぐもんだと感心しました。下は全く人がいません。ほぼ貸切(*^^)v
また行きたいところです。
